sábado, 5 de novembro de 2016

Queijadas de Coco e Limão (sem açúcar ... sem gluten)

 

Que tal umas queijadas lindas ... lindas e que não comprometem a linha e que mimam os intolerantes ao gluten e os diabéticos!?

Sem farinhas refinadas, sem açúcar, sem glúten!
hummmm
delicia ...

vejam bem como é tão simples!



Queijadas de Coco e Limão


Ingredientes (rende 12):
- 4 ovos
- 250 g queijo quark (podem substituir por iogurte grego bem espesso)
- raspa de limão
- 2 colher de sopa mel (mais se desejar mais doce)
- 60 g coco ralado (para transformar em farinha. Se preferir pode usar farinha de coco)
- 1 colher de chá fermento em pó
- óleo de coco q.b. (para untar as formas)
- Canela em pó q.b. para polvilhar
- maçã laminada (facultativo)

Preparação com robot de cozinha:
Num copo alto ou na liquidificadora, junte os ovos, o quark, o mel, e a raspa de limão e triture (com a varinha mágica ou ligando a liquidificadora). Junte o coco ralado previamente triturado na 1,2,3 ou a farinha de coco e o fermento e misture muito bem.
Unte as formas de silicone com óleo de coco, verta o preparado enchendo-as e coloque por cima fatias finas de maçã. Leve ao forno a 180º, cerca de 15 minutos ou até estarem douradinhas a gosto.


 Quando esfriar polvilhe com canela em pó.

Preparação com robot de cozinha:
Pulverizar o coco ralado e reservar
Coloque o queijo, os ovos, a raspa de limão e o mel no copo e programe 1 minuto, velocidade 3.
Junte o coco e o fermento e programe 1 minuto velocidade 2.
Unte as formas de silicone com óleo de coco, verta o preparado enchendo-as e coloque por cima fatias finas de maçã. Leve ao forno a 180º, cerca de 15 minutos ou até estarem douradinhas a gosto. Quando esfriar polvilhe com canela em pó.


 


Aposto que vão gostar e vão já por as mãos na massa :p
Quero ver uma avalanche de queijadas a invadir o nosso facebook, ok?

beijinhos
Carla

10 comentários:

  1. Esse aspecto é irresistível, que lindas ficaram!

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  2. Adoro tudo o que leva coco e assim com a maçã deve ficar óptimo! :) Vou guardar a receita! Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. Quero já! Já fiz umas parecidas mas com iogurte, e por acaso tenho muita curiosidade para saber como fica com quark! Trouxe algumas embalagens das férias mas já gastei tudo! Beijinhos

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    Respostas
    1. tens de pedir ai nos hipers para encomendarem :)
      beijinhos
      Carla

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  4. Ficaram tão amorosas, assim pequeninas! Tenho de experimentar :D

    ResponderEliminar

http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

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