terça-feira, 21 de abril de 2015

Arroz Thai perfumado com Levistico (erva maggi)



Hoje dou-vos a conhecer uma erva muito aromática, o Levistico
É tradicionalmente conhecida como Erva Maggi ...
É otima para reduzir o consumo de sal e deixar de utilizar os caldos industrializados (maggi... knorr, etc), trazendo óbvio beneficio à saúde. 
smile emoticon

Não consigo encontrar no mercado, felizmente conheci esta planta através da minha irmã, a quem lhe foi oferecido um vasinho com a planta vindo de França.
Já tenho o meu vasinho também 
smile emoticon

É uma planta semelhante ao aipo e tem um sabor picante único: uma combinação de anis e aipo, sendo assim um bom substituto do sal.
O levístico deve ser lavado antes de acrescentado fresco ou cozinhado a um prato. Pode ser utilizado da mesma forma que o aipo e a salsa, mas em menor quantidade, porque o sabor é bem mais forte. O levístico cai bem em pratos com batata e tomate. As folhas jovens são normalmente utilizadas em saladas e há quem as considere apropriadas para pratos com marisco. 
As folhas mais velhas podem ser utilizadas em sopas ou guisados.



Hoje mostro-vos o delicioso e branquinho Arroz Thai que fiz hoje para o almoço, deliciosamente perfumado com esta erva maggi :p

Ingredientes:
1 chávenas de arroz thai
chávenas de água
1 folha de Levistico
Sal Marinho qb
1 fio de azeite
1 colher de chá rasa de alho em pó

Preparação:
Coloque 1 fio de azeite na panela, junte o alho em pó e o arroz. Quando o azeite estiver quente, junte a água a ferver, a folha de levistico e o sal a gosto.
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando e prove o arroz, quando estiver cozido, retire do lume, acrescente mais água quente, mexa bem para envolver e escorra completamente a água... vai obter um arroz branquinho, bem soltinho e muito perfumado :)


Bom apetite!
Espero que gostem.

By Carla

4 comentários:

  1. sugestão muito boa mesmo, e deve ficar bem aromatico o arroz.


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. é um aroma fresco, agradável :p e então num arroz de marisco fica uma delicia :)
      experimenta :)

      bjs e obrigada pela visita ;)
      http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

      Eliminar
  2. Gosto tanto arroz e este ficou com ótimo aspeto ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.com/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. fica mesmo bom :)

      obrigada pela visita

      bjs
      http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

      Eliminar

http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... >