segunda-feira, 5 de outubro de 2009

DOCE DE FIGO


Ingredientes:

1 kg de figos lavados, sem bico e cortados a meio

250 gr de açúcar amarelo

250 gr de açúcar branco

2 paus de canela (so pus um e parece-me suficiente)

sumo de um limão

agua qb



Preparação:


Colocar os figos numa panela e juntar agua suficiente para cobrir metade dos figos.

levar ao lume até ferver e deixar ferver durante 5 minutos.

Juntar os açúcares, o pau de canela e o sumo do limão.

Quando estiver a ferver, baixar o lume e deixar cozinhar uma hora, mexendo de vez em quando...
desfazer tudo com a varinha magica e apagar o lume, no entanto deixar aproveitar o calor residual.

entretanto ferver os frascos e as tampas e encher os frascos de imediato e tapar muito bem.


Nota: para conservar os doces caseiros durante muito tempo nao é facil, pois normalmente ha algo sempre que falha... ou porque reutilizamos frascos que guardamos de outros alimentos e as rolhas ja nao vedam bem, ou porque não os fervemos bem... ou porque o doce nao ficou no ponto certo, são factores que podem levar a que o doce fique com bulor ou azede... para evitar isso, depois de frios os frascos, embrulho-os bem em papel aderente e congelo na arca. Assim, quando precisar dele, basta retirar e deixar descongelar, o que nao demora muito tempo por causa do açucar e fica delicioso, parece acabadinho de fazer :D

O mesmo podem fazer com a marmelada, quando retirada do congelador basta uns minutos e pode-se cortar que nao fica dura (está é fresquinha :D)... depois é so conservar no frigorifico.


Macarrão de atum :P

Ola

Hoje é mais uma receita das boas ... hehe...


Ingredientes:

cebola
azeite
lata de tomate pelado aos cubos
polpa tomate
4 latas de atum
ervilhas qb
sal
pimenta branca
ervas provence
macarrão cozido com fio de azeite e sal
5 ovos e 1 frasco de natas de soja e sal




Preparação:
Enquanto o macarrão coze com fio de azeite e sal numa panela, à parte numa frigideira corta-se cebola laminada com azeite e alho... qd estiver loira, juntar o tomate pelado em cubos e respectivo molho... mexer e juntar mais 4 colheres de sopa d epolpa de tomate... juntar o atum e as ervilhas, temperar a gosto, eu usei sal (pouco) pimenta branca e um cheirinho de ervas provence. Tapar e deixar apurar...

entretanto ligar o forno para ir aquecendo...

Escorrer o macarrão e verter metade num recipiente próprio para ir ao forno e de seguida espalhar por cima o preparado do atum e de seguida, o resto do macarrão.

Numa taça, juntar os ovos inteiros e o frasquinho de natas de soja com pitada de sal e bater bem... de seguida verter por cima do macarrão e levar ao forno na temperatura máxima até aloirar e o molho coagular.


é uma verdadeira delicia :D















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... >